الأرز
جودة ممتازة، حبوب طويلة وأصناف عطرية
تقدّم Bahia مجموعة مختارة من أفضل أصناف البسمتي القادمة من الهند وباكستان، بما في ذلك أرز البسمتي سِلّا المبخَّر (نصف مسلوق)، وأرز البسمتي المكسور، وأرز البسمتي الخام طويل الحبة. بفضل رائحته المميّزة، ونفشته المثالية بعد الطهي، وأدائه العالي، يحظى أرز Bahia بثقة المستوردين وتجار الجملة والفنادق وخدمات الإعاشة والمطاعم حول العالم. من الوجبات اليومية إلى الأطباق الفاخرة، توفّر Bahia حلول أرز متميزة مصمّمة للأسواق الدولية والاستهلاك واسع النطاق.
سِلّا المبخَّر (بسمتي نصف مسلوق)
القيمة الغذائية والمحتوى الطاقي (لكل 100 غرام)
| العنصر الغذائي | الكمية |
|---|---|
| الطاقة | 350 كالوري |
| الكربوهيدرات | 77 غ |
| البروتين | 7.2 غ |
| الدهون | 0.6 غ |
| الألياف | 1 غ |
| الصوديوم | 0 غ |
| الغلوتين | لا يوجد |
يُستورد أرز البسمتي سِلّا (نصف مسلوق) من الهند وباكستان ويُعالَج بطريقة السلق الجزئي للحفاظ على قيمته الغذائية وقوامه. بحبوبه الطويلة التي تبقى منفصلة بعد الطهي، وغِلّته العالية، وعمره التخزيني الممتد، فهو خيار مثالي لشركات التموين وسلاسل المطاعم والمستوردين الدوليين.
أرز بسمتي خام (طويل الحبة)
القيمة الغذائية والمحتوى الطاقي (لكل 100 غرام)
| العنصر الغذائي | الكمية |
|---|---|
| الطاقة | 350 كالوري |
| الكربوهيدرات | 77 غ |
| البروتين | 7 غ |
| الدهون | 0.6 غ |
| الألياف | 1 غ |
| الصوديوم | 0 غ |
| الغلوتين | لا يوجد |
يُزرع أرز البسمتي الخام طويل الحبة في شمال الهند، ويشتهر بحبوبه الرفيعة الطويلة وقوامه الرقيق وعطره الطبيعي. يزداد طوله عند الطهي حتى 2–2.5 مرة، ما يجعله أساسياً في موائد الفخامة في المنازل والمطاعم على حد سواء.
أرز بسمتي مكسور
القيمة الغذائية والمحتوى الطاقي (لكل 100 غرام)
| العنصر الغذائي | الكمية |
|---|---|
| الطاقة | 348 كالوري |
| الكربوهيدرات | 76 غ |
| البروتين | 6.8 غ |
| الدهون | 0.5 غ |
| الألياف | 1 غ |
| الصوديوم | 0 غ |
| الغلوتين | لا يوجد |
أرز البسمتي المكسور من Bahia هو بديل اقتصادي مع الحفاظ على العطر والنكهة، يتم الحصول عليه أثناء معالجة أرز البسمتي الفاخر. تطهى حباته المكسورة سريعاً دون التأثير على الطعم، لذلك يُفضَّل للاستهلاك الجماعي، وصناعة الأرز المفلفل، والحلويات، ووصفات الشوربة.
أصناف الأرز والدول التي تنتج أصحّ الأرز
أرز بسمتي: صنف عطري مشهور من الهند وباكستان.
أرز الياسمين: الصنف الرئيسي في تايلاند.
الأرز البني: يحتفظ بالنخالة، غني بالألياف والعناصر الغذائية.
الأرز الأبيض: الأكثر استخداماً لكنه أقل قيمةً غذائية.
دول الإنتاج الصحي: الهند، باكستان، تايلاند، الولايات المتحدة، فيتنام.
منتجات أرز Bahia: خيار صحي ولذيذ
فوائد الأرز:
• قليل الدهون: يدعم صحة القلب بمحتواه المنخفض من الدهون.
• مصدر طاقة عالٍ: يوفّر الكربوهيدرات اللازمة للطاقة.
• خالٍ من الغلوتين: مناسب لذوي الحساسية تجاه الغلوتين.
• مصدر للألياف والمعادن: خاصة الأرز البني الغني بالألياف والفيتامينات الداعمة للجهاز الهضمي.
نقل الأرز وتخزينه
• التحكّم في الرطوبة والحرارة: يجب نقل الأرز وتخزينه ضمن مستويات رطوبة وحرارة مضبوطة.
• الظروف الصحية: ينبغي أن تكون أماكن التخزين نظيفة وخالية من الملوثات.
• التعبئة: باستخدام عبوات متينة، مانعة للتسرّب، ومقاومة للرطوبة.
الأرز والنكهات العالمية
يُفضَّل أرز Bahia أيضاً في المطابخ الإفريقية والكوبيّة. من الأطباق الشائعة المحضّرة به:
أفريقيا:
• أرز جولوف (غرب أفريقيا): طبق تقليدي بأرز Bahia وتوابل غنية وطماطم.
• برياني (شرق أفريقيا): أرز مفلفل مع اللحم والخضار.
كوبا:
• أروز كون بولو (أرز بالدجاج): طبق أساسي شهي يُحضَّر بأرز Bahia.
• موروس إي كريستيانوس (فاصولياء سوداء مع الأرز): طبق كوبي كلاسيكي يمزج الفاصولياء السوداء مع الأرز.
يتناغم أرز Bahia مع النكهات التقليدية في أفريقيا وكوبا، ما يجعله خياراً ممتازاً لمن يبحثون عن غذاء صحي وطعم غني.
| حجم الحاوية | الوزن الصافي للوحدة | عدد القطع في الكيس | عدد الأكياس في الحاوية | عدد الشكاير في الحاوية |
|---|---|---|---|---|
| 40 ft | 5 kg | 2 | 2400 | 4800 |
| 40 ft | 10 kg | – | 2400 | 2400 |
| 40 ft | 25 kg | – | – | 960 |
