RIZ
Qualité Premium, Grains Longs & Variétés Aromatiques
Bahia réunit les meilleures variétés de basmati provenant d’Inde et du Pakistan : riz basmati Sella (parboiled), basmati brisé et basmati cru long grain. Grâce à leur arôme unique, leur texture aérée après cuisson et leurs hautes performances, les riz Bahia sont plébiscités par les importateurs, grossistes, hôtels, services de restauration et restaurants du monde entier. Des repas du quotidien aux plats gastronomiques, Bahia propose des solutions de riz premium adaptées aux marchés internationaux et aux grands volumes.
SELLA VAPEUR (BASMATI PARBOILED)
Valeurs nutritionnelles et énergie (pour 100 g)
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 350 kcal |
| Glucides | 77 g |
| Protéines | 7,2 g |
| Lipides | 0,6 g |
| Fibres | 1 g |
| Sodium | 0 g |
| Gluten | Aucun |
Le basmati Sella (parboiled) de Bahia, originaire d’Inde et du Pakistan, est traité par semi-ébullition pour préserver nutriments et texture. Ses longs grains restent bien séparés après cuisson ; sa haute tenue et sa longue durée de conservation en font un choix idéal pour les sociétés de catering, chaînes de restaurants et importateurs internationaux.
RIZ BASMATI CRU (LONG GRAIN)
Valeurs nutritionnelles et énergie (pour 100 g)
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 350 kcal |
| Glucides | 77 g |
| Protéines | 7 g |
| Lipides | 0,6 g |
| Fibres | 1 g |
| Sodium | 0 g |
| Gluten | Aucun |
Le basmati cru long grain Bahia, cultivé dans le nord de l’Inde, est réputé pour ses grains fins et allongés, sa texture délicate et son arôme naturel. À la cuisson, il allonge jusqu’à 2 à 2,5 fois sa taille, devenant un incontournable des tables raffinées à la maison comme au restaurant.
RIZ BASMATI BRISÉ
Valeurs nutritionnelles et énergie (pour 100 g)
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 348 kcal |
| Glucides | 76 g |
| Protéines | 6,8 g |
| Lipides | 0,5 g |
| Fibres | 1 g |
| Sodium | 0 g |
| Gluten | Aucun |
Le basmati brisé Bahia est une alternative économique tout en restant aromatique, issue du tri du basmati premium. Ses brisures cuisent rapidement sans nuire à la saveur, ce qui en fait un choix privilégié pour la restauration collective, les pilafs, les desserts et les soupes.
Variétés & Pays producteurs du riz le plus sain
Riz basmati : variété aromatique renommée d’Inde et du Pakistan.
Riz jasmin : variété emblématique de Thaïlande.
Riz complet : conserve le son, riche en fibres et nutriments.
Riz blanc : le plus courant, mais moins riche nutritionnellement.
Pays reconnus : Inde, Pakistan, Thaïlande, États-Unis, Vietnam.
Riz Bahia : un choix sain et savoureux
Atouts du riz :
• Pauvre en lipides – bon pour le cœur.
• Source d’énergie – riche en glucides.
• Sans gluten – adapté aux intolérants.
• Fibres & minéraux – surtout élevé dans le riz complet.
Transport & stockage
• Humidité & température : à contrôler durant le transport et l’entreposage.
• Conditions hygiéniques : zones propres, sans contaminants.
• Emballage : sachets résistants, étanches, anti-humidité.
Le riz et les saveurs du monde
Le riz Bahia est également très apprécié dans les cuisines africaines et cubaine. Exemples d’emplois :
Afrique :
• Jollof Rice (Afrique de l’Ouest) : plat traditionnel au riz Bahia, tomates et épices.
• Biryani (Afrique de l’Est) : pilaf au riz Bahia, viande et légumes.
Cuba :
• Arroz con Pollo : classique cubain au poulet et au riz Bahia.
• Moros y Cristianos : haricots noirs et riz, plat emblématique.
En s’accordant avec ces saveurs, le riz Bahia est un excellent choix pour allier équilibre nutritionnel et goût riche.
| Volume du conteneur | Poids unitaire | Pièces par sac | Sacs par conteneur | Sacs par conteneur (total) |
|---|---|---|---|---|
| 40 ft | 5 kg | 2 | 2400 | 4800 |
| 40 ft | 10 kg | – | 2400 | 2400 |
| 40 ft | 25 kg | – | – | 960 |
